Teh vs Susu

Setelah banyak penelitian tentang manfaatnya meminum teh, maka jumlah peminum teh pun makin meningkat, apalagi setelah mengetahui bahwa orang yang meminum teh bisa terhindar dari penyakit jantung dan kanker. Tapi efek anti kanker ini hanya muncul di Asia Timur dan bukan negara peminum teh seperti Inggris, Itu karena mereka selalu minum teh dengan susu. Padahal protein kasein susu justru memblokir efek teh, protein ini secara spesifik mengikat bahan kimia teh yang mengendurkan aorta tikus, terutama katekin, yang disebut EGCG. Katekin adalah sejenis polifenol, bahan kimia yang dianggap bertanggung jawab atas efek menyehatkan dari secangkir teh, hal ini diungkapkan oleh Verena Stangl seorang peneliti dari Charit Hospital di Kota Berlin, Jerman.